（圖: wikipedia.org）

禽流感又來襲！

某天聽蘇絲黃做節目，她說香港如果真的要趕絕街市活雞，改為全面中央屠宰，她情願移民一走了之，因爲沒有街市活雞就代表以後只有冰鮮雞，亦即是沒有「雞味」的雞。説時言辭激動，跟上次她說日本的自動洗麻將機的麻將沒有「牌味」一樣充滿感染力，頓時我在家裏也有大喊「刀下留雞」的衝動，當然我沒有叫出聲。

雞有否「雞味」我不太在乎，因爲懷疑味蕾失效的我其實不太分得出活雞與冰鮮雞的分別，可能與自小吃冷藏雞翼有關。但十多年來我對於禽流感最在乎卻又得不到答案的疑問就是：爲什麽每次都要殺雞？不是一隻兩隻的殺、而是方圓數公里幾十萬幾十萬隻的大屠殺，風聲鶴淚之慘況不下於當年砵蘭街犁庭掃穴大行動，兩者目標一致：殺雞。

雞感冒，通殺之；牛發瘋，通殺之。當今人類只懂滅絕他種，卻不懂共存。幸好瘋狗症早在二十多年前早就爆發過，換了疫情發生在今天，恐怕全港的狗狗無一幸免。以同樣的思維，當年SARS的時候聯合國實也應該鼓吹把香港/廣東方圓五百公里的人全部殺光，這才叫做斬草除根，永不擴散。

也許我不懂病理學，對於世紀病毒完全無視與無知，SARS肆虐之時也堅持不戴口罩，那個可能是個極端，但我還是不明白人類自古就與家禽等動物息息相關，爲何今天卻要與之隔絕？從前的走地雞已變得無處容身，家裏養雞會被檢舉，再過幾年香港連街市和雞場通通都沒了，熊貓和中華鱘反而在海洋公園見得到，活雞卻於香港境内消失得無形無蹤。

我沒有具體方案處理禽流感，但我深信大自然有其規律，越隔離越難有抗體，一雞死一雞鳴，防不勝防，冷不防頭上飛來雀屎，一命嗚呼 ~~